人形餐饮机器人，要上岗了。
机器人前瞻7月1日报道，昨日，在影智科技通用餐饮具身机器人发布会上，影智科技创始人兼CEO唐沐一口气发布3款餐饮机器人新品：咖啡机器人XBot C3、冰淇淋机器人XBot I3，以及人形机器人XBot X1。
其中，XBot C3将于7月在京东首发，零售价21.9万元；XBot I3同样将于7月中旬在京东首发，零售价17.9万元；XBot X1预计今年年底开始批量生产和销售。
这是唐沐创业做机器人以来，产品线完整的一次集中亮相。现场，红色的XBot C3直接在台上完成了一杯香草美式，XBot I3现场做出一杯冰淇淋，颇受关注的XBot X1则完成了摇酒挑战。
一开场，唐沐就在现场晒出了天使投资人、联创、团队成员的照片，其中既有从投资机构、科技公司走出来的老朋友，也有来自科研、设计、传统咖啡连锁运营团队的人。唐沐称，这家公司并不只是在做一台机器人，而是试图把机器人变成可量产、可运营、可赚钱的餐饮门店。
发布会前，唐沐与机器人前瞻进行了近50分钟深入交流。从为什么离开小米创业、为什么第一款产品选择咖啡机器人，到为什么过去反复说不做人形机器人、今天又发布餐饮人形机器人，他回应了外界对影智科技和餐饮机器人关注的多个问题。
唐沐的核心判断是，具身智能要落地，不能只靠宏大叙事，必须回到真实场景里的真实需求；对影智科技来说，机器人只是生产工具，最终交付给消费者的，是一杯咖啡、一杯冰淇淋，或者一碗面。
一、3款餐饮机器人齐发，咖啡45秒出杯，人形机器人现场摇酒
这次发布会上，唐沐首先复盘了影智科技过去一年在咖啡机器人上的落地情况。他提到，2025年，影智科技已经把咖啡机器人从实验性产品推进到可量产产品，并用“消费电子”的方式重新做了一遍机器人。
截至目前，影智科技已有全球超过1000台咖啡机器人落地，分布在100多个城市，累计制作超过400万杯咖啡。唐沐还提到，影智科技的机器人已经进入天安门、新华书店、天猫校园、香港廉政公署、英国地铁站、澳大利亚俱乐部等场景。
在新品部分，第一款亮相的是XBot C3，零售价21.9万元。唐沐将其定义为“一台会主动思考的咖啡机器人”。
这款机器人占地面积为1.83平方米，相比上一代小约三分之一，但制咖能力没有明显下降。它支持多种杯型自适应，采用工业级机械臂和机械夹爪，夹爪寿命超过50万次，机械臂工作时长为5万小时。XBot C3制作一杯基础美式咖啡最快约45秒，每小时可出品80杯，一次加料可支持约150杯。
C3的另一重点是食品安全与个性化体验。唐沐提到，机器内部做了取制餐分离设计，配备紫外线杀菌、温度监控传感器、出品异常检测摄像头等模块。
它还支持AI印花咖啡，用户可以通过小程序上传图片，机器人将图案印到咖啡表面。唐沐认为，印花咖啡带来的拍照、分享，是咖啡产品情绪价值的一部分。
第二款新品是XBot I3冰淇淋机器人，零售价17.9万元，将于7月中旬京东首发。唐沐称，做完咖啡机器人后，团队只花了约一个月就做出了冰淇淋机器人。
I3支持每小时制作60杯以上冰淇淋，第一次冷却奶浆约需14分钟，后续补充奶浆后约2分钟即可继续制作。它支持四路果酱和四路脆粒自由组合，理论上可组合出256种不同口味。
现场，I3完成了一杯草莓碧根果脆脆冰淇淋的制作。唐沐提到，冰淇淋业务的毛利空间相对更好，部分点位的冰淇淋机器人单日销量已经超过咖啡机器人。例如厦门某商场点位的冰淇淋机器人，曾做到一天250杯。
第三款新品是通用餐饮具身机器人XBot X1。此前，唐沐曾多次公开表达不看好通用人形机器人，今天他也在现场承认，这次发布餐饮人形机器人有一点“打脸”。不过他强调，X1与行业常见的人形机器人不同，它是面向餐饮场景的执行机器人。
XBot X1没有腿，而是采用带存储仓的移动底盘。唐沐解释，腿在餐饮场景中价值有限，反而会消耗更多电量和算力；在吧台、厨房、面档等场景里，稳定移动和低成本更重要。
X1采用双七轴人形臂，末端负载约3至4公斤，双臂协同定位精度约正负1毫米，重复定位精度约正负0.5毫米，末端配备六维力传感器，可以感知重量和受力变化，用于端杯、夹取、倒酒等动作。
X1的头部配备5英寸可交互屏、环形阵列麦和500万像素广角摄像头。唐沐特别提到，他们希望避免“恐怖谷”，让这台机器人更温和、更无害，也更适合餐饮服务场景。
现场，X1完成了摇酒动作，并通过语音和表情与观众互动。
除了3款机器人新品，唐沐还在发布会最后展示了机器人快餐车形态。他提到，当通用餐饮人形机器人XBot X1进入车内后，快餐车就可以具备“有人服务”的能力，同时售卖咖啡、冰淇淋、烤肠以及零售包装小食等商品，形成一个可移动的餐饮小店。
二、AI店长上岗，RaaS和连锁运营系统把机器人变成门店
除了机器人新品，唐沐还提出要将机器人变成可持续经营的门店。
影智科技提出了AI新消费商业技术平台，核心包括RaaS和AI新消费商业基础平台架构两个概念。
RaaS成立的前提是，AI店长确实能帮助经营者赚钱。比如，它可以根据过往经营数据推算第二天需要补充多少豆、多少奶；也可以在突发客流增加时提前提醒经营者补货；如果当天剩余物料较多，AI店长还可以自动调整价格，减少报废损耗。
发布会上，唐沐给AI店长取了一个中文名“爱宝店长”。这个角色既负责前端与用户交互，也负责后端运营管理。
围绕AI店长，影智科技还重构了一套连锁运营系统，包括AI选址、智慧门店、运维监控、物料预测等。
唐沐提到，在AI选址方面，团队会用大模型判断咖啡机器人适合落在哪个具体点位，再由线下团队验证，AI判断与人工探测结果相符度超过97%。
智慧门店系统则负责持续学习门店运营习惯，并将运营过程可视化。
在运维层面，机器人内部和外部摄像头可以观察出杯异常、顾客停留时长、点餐困惑等情况，并提前触发预警。
咖啡机器人、冰淇淋机器人、人形机器人和快餐车，最终都可以接入这一套体系。
